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Sep 28, 2017 - 34 minute read

La nostra storia

Si iniziava dalla tavola, dal piacere garantito da convivialità, storia e cultura locali, per arrivare a una nuova gastronomia che presuppone anche una nuova agricoltura dove la sostenibilità ambientale e sociale è imprescindibile. Dal si lavora a più non posso: Con il convegno Dire fare gustare si apre il progetto di educazione alimentare e del gusto di Organizzare incontri slow food Food e nello stesso anno, inauguriamo a Bra Cnla prima edizione di Cheese — Le forme del latte, la rassegna biennale internazionale dedicata ai formaggi e che ogni due anni accoglie e riunisce centinaia produttori italiani e stranieri che grazie a Cheese hanno costruito una fitta rete di relazioni. Anche nelle zone del mondo più colpite dalla malnutrizione. Questi saperi gastronomici sono strettamente connessi con la biodiversità e rappresentano sia il modo per utilizzarla, sia il modo per difenderla. In più danno piacere, organolettico e anche intellettuale, perché simbolo di una cultura identitaria. Oggi la Fondazione è capofila dei tanti progetti Slow Food pensati per difendere e supportare sovranità alimentare e organizzare incontri slow food. Nella Fao riconosce ufficialmente Slow Food come organizzazione no profit con cui instaurare un rapporto di collaborazione. Si inaugura la rinnovata Agenzia di Pollenzo Cn che ospita la prima Università di Scienze Gastronomiche al mondo riconosciuta dal nostro Ministero. Genova ospita la prima edizione di Slow Fish, rassegna dedicata al pesce e alla pesca sostenibile. A Puebla, in Messico, il quinto congresso internazionale di Slow Food riunisce delegati. Nel la rete di Terra Madre organizza meeting in Etiopia, Irlanda e Olanda che culminano nella terza edizione del meeting torinese che si svolge in concomitanza del Salone Internazionale del Gusto.

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A Puebla, in Messico, il quinto congresso internazionale di Slow Food riunisce delegati. Si iniziava dalla tavola, dal piacere garantito da convivialità, storia e cultura locali, per arrivare a una nuova gastronomia che presuppone anche una nuova agricoltura dove la sostenibilità ambientale e sociale è imprescindibile. I cookie ci aiutano a fornire i nostri servizi. Questi saperi gastronomici sono strettamente connessi con la biodiversità e rappresentano sia il modo per utilizzarla, sia il modo per difenderla. Si inaugura la rinnovata Agenzia di Pollenzo Cn che ospita la prima Università di Scienze Gastronomiche al mondo riconosciuta dal nostro Ministero. Nel Slow Food compie 25 anni: A Jokkmokk, in Svezia, per la prima volta si riuniscono le comunità del cibo di Terra Madre Indigenous. Utilizzando tali servizi, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. So Slow Food is now the only truly progressive answer. Anche nelle zone del mondo più colpite dalla malnutrizione. Nel , mentre Slow Food Italia va a congresso per la settima volta, in Bulgaria si riuniscono per la prima volta le Comunità del cibo dei Balcani Terra Madre Balcani.

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Movimento per la tutela e il diritto al piacere Nata Arcigola e fondata in Piemonte nel da Carlo Petrini, Slow Food diventa internazionale nel Scopri come partecipare al Terra Madre Day più vicino e/o organizzare anche tu la tua giornata dedicata al cibo sostenibile: puoi scegliere tra incontri e dibattiti, picnic e cene, proiezioni di film, Eat-in, visite ad aziende agricole e molto altro. A partire dal , le comunità del cibo hanno iniziato a organizzare degli incontri regionali che hanno coinvolto comunità, Presìdi, cuochi, giovani, tecnici ed esperti, con l’obiettivo di rafforzare la rete locale. Slow Food is a global, grassroots organization, founded in to prevent the disappearance of local food cultures and traditions, counteract the rise of. Slow Food is a global, grassroots organization, founded in to prevent the disappearance of local food cultures and traditions, counteract the rise of.

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